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Les Beignets

Une recette traditionnelle sous forme de “roman-photo” Merci Lucette!

  • les ingrédients :
  • 250g de farine
  • 100g de beurre
  • 50 cl d’eau
  • 2 pincées de sel
  • 8/9 œufs selon taille
  • Un réchaud une friteuse (huile tournesol ou arachide)
  • ET un… mari pour tourner la pâte…
Concentration maximale la tension monte!
Porter eau sel et beurre à ébullition
Bien mélanger et faire fondre le beurre
Hors du feu et d’un coup ajouter TOUTE la farine d’un coup et
… Sur le feu mélanger pour dessécher la pâte jusqu’à ce que la masse se décolle de la casserole
Hors du feu la pâte doit refroidir pour ne pas cuire l’œuf. On doit y mettre un doigt!!
Les œufs… du jardin évidemment
Incorporer un à un les œufs à la masse
ET on tourne….
Et voila le résultat!!! LAISSER REPOSER AU MOINS 5 HEURES
La pâte dans la friteuse chaude (ne pas se brûler)

Et la magie opère; ça gonfle et sa tourne, puis ça tourne et gonfle encore…
Du sucre et on déguste!!